我想开店

收取08年P7上日记请注意以下几点：
1. 本期入户时间：2008年7月5日- 7月6日；
2. 本期日记记录范围：2008.6.14 - 2008.7.4(三周）；
3. 日记收回统计条数后，填写附件表格，回邮日记前回传中心；
4. 日记回邮前须经过中心许可确认，突发事件需备注；
5、单独统计C42（杀虫剂）、A51（豆浆）条数，记录在手统报告中；
6、重点强调：在保证真实准确的数据前提下，减少漏记！特别关注日用品的记录条数；
7、北京、上海、广州统计《冰淇淋日记》条数。
8、现有样点扩建样本的新建户的记录，不统计在此“日记条数手统”中。
9、杀虫剂和豆浆不再单独统计，分别计算在相应两个类别中即可。

交易之道，
刚者易折。
惟有至阴至柔，
方可纵横天下。
天下柔弱者莫如水，
然上善若水，顺势而为。

成功，
等于小的亏损，
加上大大小小的利润，多次累积。
做到不出现大亏损很简单，
以生存为第一原则，
当出现妨碍这一原则的危险时，
抛弃其他一切原则。
因为，
无论你过去曾经，
有过多少个100％的优秀业绩，
现在只要损失一个100％
你就一无所有了。
交易之道，
守不败之地，
攻可赢之敌。
100万亏损50％就成了50万，
50万增值到100万却要盈利100％才行。

炒股第一要注意风险；第二还是要注意风险；第三请记住前两条！

首先需要一个好的位置,也就是店面.项目好还要位置好,建议大家找一个人流量大的地方,有着固定的顾客群体,如:大学旁边,商业区.... 其次就要考虑房屋的排烟,下水问题.如果以上没有问题的话,基本就没有什么了

店里有那些是固定的投资?

除加盟费以外还有什么呢?当然加盟费用里面是包含烧烤设备一台,但是如果你的生意很好的话可以自己再买一台设备,当然这是以后的事情了.还要有冰柜1台 (大约1400元左右),电炸锅一台(170元左右),房租押金,装修费用,一般如果只有20个平方左右的话装修的费用大概是再3000以内,如果你有位置坐的话当然还需要投资板凳和座椅.基本上固定投资就这些.

除了固定投资以外还有什么投资呢?

余下的就是你的运作成本了,首先是第一批腌制原料的成本1400元(40公斤)每公斤腌制济可以腌制33公斤鸡翅,其次就是辣椒,孜然,串翅膀的竹签.这些都用不了多少钱,当然还有第一批翅膀的进货费用.

诀窍：要有特点与绝活

　　小红烤翅尽管开业时间不长，种类也只有四种口味，却吸引了大批白领。老板告诉记者，这里的烤翅能把皮下脂肪释放出来且能保持鸡肉鲜嫩入味，吸引了很多健身教练和模特慕名前来。

　　风流翅今年4月开业，很快就开了分店。烤鸡翅的种类远远超过一般的烤翅店，有微辣、变半夜凉初透态辣、重磅炸弹、酒香、蒜香、原味等七八种，还有热门的骨肉相连。老板赵女士介绍说，这里的厨师曾经是星级饭店的大厨，手艺了得。

　　记者调查发现，这两家新开张烤翅店之所以生意兴隆，特色和绝活可以说是关键所在。

销量：一晚上能卖千余串

　　相对于开设其他类型的餐馆，小型烤翅店投资金额较小。不大的门脸儿，只需四五个店员，十万元左右的投资，受到不少普通投资者的青睐。客流也不用太担心，对于顾客来说，三元一串的烤鸡翅比快餐要来得实惠和美味。一家串吧店老板向记者透露，他的店每晚都需要排队等位，一晚上仅鸡翅就能卖出千余串。风流翅老板赵女士说，生意好的时候能卖出800串。

变数：推新品弥补涨价损失

　　由于成本上升，一些烤翅店已经采取了涨价的对策。一家烤翅店老板告诉记者，原料涨价了，鸡翅可能没那么高利润，但是可以从其他产品中获得高利润。餐厅每天平均销售200到400瓶啤酒,按200瓶计算,每瓶的利润为0.8元，每月利润是4800元。再加上羊肉串和凉菜，就算除去一年10万元以上的房租，除去5名服务员、2名厨师10多万元的工资，再除去缴税，一个店一年下来净赚10多万元还是绰绰有余的。

　　装修讲究也是特色。图为一家烤翅店墙上贴满了食客的感受。

风险提示

房租低廉很重要

　　开烤翅店并不是投入了资金就一定会赚钱。小红烤翅店老板告诉记者，要把投资风险降低，可以从几个方面着手：首先最好能保证较低的进货成本；其次，房租低廉也很重要，必须选在繁华地区，但又不能太贵；第三，是一定要有自己的特色，没特点不容易引来回头客；最后，老板一定要随和，目前老板掌握的顾客电话有5000多个，平时一见面能叫出对方姓氏的达到千人。

原料:
鸡翅中500克,奥尔良烤翅料25克

做法:
1.鸡翅洗净,加料,加水35克拌匀.
2.放入保鲜袋中，再将腌汁全部倒入，封好口再将腌汁全部倒入，封好口.
3.放冰箱冷藏保存5个小时,中间翻面一至两次，使其充分入味.24小时最好,入味,儿子着急吃,我就腌时间短一些.
4.鸡腿肉排盘，烤箱预热200度，烤25分钟左右，中间翻面一次.
翻面时把剩下的腌料再涂抹一遍.